Khám phá các loại cà phê nổi tiếng của Việt Nam và trên thế giới

Cùng với trà và rượu, cà phê là loại thức uống phổ biến trên toàn thế giới được mọi đối tượng ưa chuộng. Khám phá ngay các loại cà phê nổi tiếng của Việt Nam và trên thế giới.

Cây cà phê có nguồn gốc đầu tiên từ châu Phi và một số đảo ở vùng Nam Á. Con người biết cách lấy hạt của loại cây này để sản xuất thành thứ đồ uống thơm ngon từ thế kỷ 15. Từ đó đến nay, con người trồng, khai thác và sản xuất cây cà phê như một loại cây công nghiệp quan trọng trong kinh tế nông nghiệp.

Hiện nay loại cây này đã được trồng tại hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới. Đây cũng là loại đồ uống được ưa chuộng khắp hành tinh. Cùng tìm hiểu và khám phá những loại cà phê ngon nổi tiếng của Việt Nam và thế giới.

Các loại cà phê ngon nhất Việt Nam

Cây cà phê được du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 19 theo dấu chân của các giáo sĩ phương Tây đi truyền giáo. Đến nay, Việt Nam đã trở thành nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới chỉ sau Brazil. Do đó ở Việt Nam cũng có các loại cà phê chất lượng được thế giới đánh giá rất cao.

Cà phê Arabica

Cà phê Arabica ở Việt Nam thường được gọi là cà phê chè. Cây cà phê Arabica không quá cao, có lá nhỏ và màu xanh đậm giống lá cây chè. Giống cà phê này thích hợp trồng ở vùng núi cao từ 1000-1500 m.

Loại cây này cho quả có hình bầu dục, mỗi quả cho 2 hạt. Đây là loại cà phê cho giá trị kinh tế lớn bởi nó cho ra thứ cà phê hảo hạng, hương vị chất lượng hơn hẳn các loại cà phê khác trên thị trường.

Cà phê Arabica ở Việt Nam có 2 loại là moka và catimor. Chỉ có một số ít vùng ở Việt Nam trồng được loại cà phê này như cao nguyên Đà Lạt (Lâm Đồng), vùng núi Điện Biên – Sơn La và hai huyện của hai tỉnh Nghệ An và Quảng Trị – nơi biên giới giáp Lào.

Một số nước trồng chủ yếu loại cà phê Arabica này là Brazil, Colombia, Peru, Ethiopia, Mexico, Guatemala, Honduras…

Cà phê Robusta

robusta là gì

Cà phê Robusta ở Việt Nam còn được gọi là cà phê vối. Đây là giống cà phê chủ lực của Việt Nam xuất khẩu ra thế giới.

Giống cà phê này sinh trưởng ở độ cao thấp hơn khoảng 600-800m. Hạt cà phê Robusta tròn và nhỏ. Khi chế biến hạt cà phê Robusta được sấy trực tiếp không qua lên men như cà phê Arabica. Do đó, cà phê này có vị đắng chát, đậm đà. Về giá trị kinh tế, loại cà phê Robusta chỉ có giá trị bằng một nửa giá trị hạt cà phê Arabica.

Cà phê Cherry

Cà phê Cherry hay ở Việt Nam còn gọi là cà phê mít, gồm hai loại là Liberica và Exelsa. Loại cà phê này cho năng suất rất cao vì có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Hạt cà phê mít vàng bóng rất đẹp. Khi pha chế cà phê này cho hương thơm nhẹ tạo cảm giác sảng khóa tuy nhiên vị của nó rất chua.

Cà phê Moka

Đây là một giống thuộc loại cà phê Arabica. Bản thân loài cà phê Arabica là giống rất khó trồng, đòi hỏi công chăm sóc kỹ càng và cà phê Moka là giống khó trồng nhất.

Do đó cà phê Moka là loại rất quý hiếm và là thức uống hảo hạng. Rất khó để được thưởng thức cà phê moka nguyên chất.

Các loại cà phê ngon nổi tiếng bậc nhất thế giới

Từ hai giống cà phê chính là Arabica và Robusta, nhiều vùng đất trên thế giới đã sản xuất ra các loại cà phê đặc sản của từng vùng miền, tạo ra thứ cà phê không thể lẫn lộn.

Cà phê trứng Việt Nam

Du khách nước ngoài lần đầu thưởng thức cà phê trứng đều không khỏi trầm trồ ngạc nhiên và thích thú. Bởi lẽ họ chẳng thể tìm được ở đâu món cà phê pha với trứng sánh đặc, béo ngậy mà không tanh như ở Việt Nam.

Lòng đỏ trứng được đánh tan quyện với đường và sữa đặc rót rồi được đổ vào lòng ly cà phê đen nóng bốc khói nghi ngút. Cà phê trứng phải thưởng thức khi nóng, để nguội sẽ tanh và mất ngon.

Tới Hà Nội nhất định phải ghé cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân, nơi đã sản sinh ra thứ đồ uống thơm ngon có tuổi đời hơn 40 năm.

Cà phê Espresso Ý

Cà phê Espresso được người Ý sáng tạo ra vào năm 1884 với mục đích là loại đồ uống nhanh có thể phục vụ ngay lập tức cho thực khách. Để làm ra một tách cà phê Espresso, người ta dùng nước nóng và hơi ở áp suất cao để ép bột cà phê. Qua đường ống nước được đun nóng rất nhanh với nhiệt độ xấp xỉ 100 độ C. Áp lực nước sẽ đẩy chúng chảy nhanh qua bột cà phê, thông qua một cái lọc chảy thẳng ra cốc. Tất cả quá trình này đều được thực hiện chỉ trong 25 đến 30 giây.

Mỗi tách cà phê Espresso thành phẩm sẽ có một lớp bọt nhỏ màu nâu vàng bên trên gọi là  crema. Lớp bọt này cũng có thể phần nào đánh giá được hương vị ly các phê.

Cà phê Cappuccino Ý

cà phê capuchino ý

Một ly Cappuccino được tạo ra từ sự kết hợp của 3 nguyên liệu cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa với tỷ lệ gần như đều nhau. Tuy nhiên công thức này không cố định, mỗi nơi pha chế Cappuccino với tỷ lệ cà phê và bọt sữa khác nhau tùy khẩu vị con người.

Ví dụ ở Đức, người ta dùng kem sữa đánh đặc thay cho bọt sữa. Ở Ý, người pha chế thường phủ lên trên mặt ly một lớp bột sữa để trang trí.

Vì là cà phê pha với sữa nên cà phê Cappuccino rất béo ngậy thích hợp với mọi đối tượng đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.

Cà phê Lapland Phần Lan

Đây là một loại cà phê nổi tiếng của người Phần Lan. Người ta cho viên phô mai vào trong tách rồi rót trực tiếp cà phê đen nóng hổi vào đó cho viên phô mai tan ra. Cái béo ngậy của pho mai tan ra hòa vào cà phê đen đặc làm giảm vị đắng mà tăng mùi thơm và vị ngậy của tách cà phê.

Cà phê Pharisäer Đức

cà phê pharisaer

Người châu Âu biết kết hợp cà phê với nhiều loại đồ uống khác nhau. Trong đó cà phê không chỉ được kết hợp với sữa, phô mai mà còn có thể kết hợp với rượu. Người Đức đã sáng tạo ra loại cà phê Pharisäer được pha chế từ cà phê đen, kem sữa tươi và nguyên liệu đặc biệt là rượu rum. Loại đồ uống này được phát minh trong thời kỳ châu Âu kiểm soát gắt gao các loại đồ uống có cồn.

Một ly cà phê Pharisäer của người Đức có màu nâu đỏ quyến rũ gần giống màu rượu vang. Bên trên môi ly là một lớp kem sữa tươi dày béo ngậy.

Cà phê Frappé Hy Lạp

Cà phê Frappé là loại cà phê kết hợp cà phê và đá lạnh tương tự như cà phê sữa đá của người Việt. Điểm khác biệt là người Hy Lạp sử dụng thêm kem xay đều cùng sữa đặc, đá và cà phê đen.

Cafe Cubano, Cuba

Bên cạnh châu Âu thì Nam Mỹ cũng là vùng đất của các loại cà phê ngon bậc nhất thế giới. Ở CuBa đồ uống ngon nhất là cà phê Cubano. Người ta khuyên rằng loại cà phê này không cần quá nhiều ngọt nên bạn chỉ cần hòa tan một thìa đường là đủ. Du khách thưởng thức cà phê Cubano cùng điếu xì gà nổi tiếng của đất nước này sẽ cho ra trải nghiệm đúng chất.

Cafe de Olla, Mexico

cà phê mexico cafe de olla

Đặc điểm để nhận dạng cà phê de Olla của người Mexico là chúng được đựng trong những bình gốm màu (đỏ). Cà phê của đất nước này có mùi đặc trưng là quế và mùi thơm của một loại đường mía có tên là Piloncillo rất ngọt ngào hấp dẫn.

Cà phê Touba, Senegal

Đất nước châu Phi này có công thức pha chế cà phê thật đặc biệt khi thêm vào đó gia vị hạt tiêu Guinea, có mùi như bạch đậu khấu. Ngoài ra loại cà phê này còn được thêm nhiều đường tạo ra hương vị vừa ngọt ngào vừa nồng đậm.

Cà phê Filter, Ấn Độ

Người Ấn Độ sử dụng hạt cà phê rang xay kết hợp với rau diếp xoăn (là một loại thảo dược có khả năng thay thế hương vị của cà phê) cùng với sữa và đường tạo thành loại cà phê Filter đặc biệt.

urnexathome.com

Leave a Reply